Сладкий пост)))

Сегодня я со сладеньким))) Очень вкусными блинчиками на ряженке и медовыми кексами!

1. Блинчики на ряженке) 

• Ряженка – 0,5 л
• Мука – 13-15ст. ложек, тесто должно выйти немного жиже, чем обычно.
• Яйца – 3 шт.
• Растительное масло – 40 г
• Сахар – 1,5-2 ст. ложки
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Сода – 0,5 ч. ложки

Как готовить

1. Готовим блинное тесто. Переливаем ряженку в глубокую миску, добавляем в нее соль, сахар, соду и аккуратно перемешиваем – до полного растворения сахара.

2. Добавляем в ряженку муку и снова тщательно перемешиваем – до полного исчезновения комочков.

3. В отдельную мисочку выбиваем яйца и взбиваем их венчиком до образования однородной массы.

4. В тесто тонкой струйкой вливаем 150 мл горячей воды (80-90 °С) и быстро перемешиваем.

5. Добавляем в тесто взбитые яйца и растительное масло, перемешиваем и даем постоять 5 мин при комнатной температуре.

6. Наливаем половником тесто на раскаленную сковороду и жарим блины с двух сторон до готовности.

Блины готовы! Они выходят кисловатыми на вкус, немного не привычными, но вкусными. На основе этих блинов я сделала обычные творожные налистники с изюмом в сметанно-яблочном соусе. Достаточно просто залить налистники сметанкой(если очень жирная, то развожу молоком или сливками) с мелко нарезанными, и слегка спассероваными в сахаре. Хотя тут полный разгул фантазии))) В основном забрасываю то, что есть дома в наявности - фрукты или сухофрукты)

Ещё добавлю, что у меня появилась на кухне чудо помощница))) Без которой мне было бы очень тяжело) Но кто это, расскажу в одном из следующих постах!

2. Медовые кексы с изюмом!

Ингредиенты:

 100 гр. мёда, 300 гр. муки, 20 гр. сливочного масла, 3 яйца, 120 гр. изюма без косточек,  0,5 ч.л. соды пищевой, 1\2 лимона, о,5 корицы, 2 ст.л. манки, 50 мл. молока.

Готовим:

1. Взбить вместе яйца и мёд до появления пены;
2. Небольшими порциями, постепенно, добавить муку и молоко, в которром заранеее растворена сода. Добавить мелко натёртую цедру, корицу и изюм;
3. Тесто перемешать и выложить в смазанные сливочным маслом и присыпанные манкой формачки для кексов. Выпекать в нагретой до 170 градусов духовке, включив сначала нижний, а через 15 мин. верхний подогрев. Когда зарумянятся - готово! Вынимаем и смакуем)))

Вот такие пышки вышли)) Только немного с температурой в рецепте перестарались. Немного "загорелые" вышли))) В своём рецепте, я сделала поправку на температуру и время. 

Сладких будней!!!