Долгожданный пост о моём супер помощнике!

Давно я хвасталась, что у меня появился супер кухонный помощник. Обещала-обещала написать пост о нём, и никак не писала) Я уже, к сожалению, ничего вкусненького не готовлю, потому кухонных постов пока не будет. Но уж очень меня мучила совесть о том, что я обещала. Итак, представляю Вам новинку моей кухни, супер скоростной и мега крутой(для меня))) миксер! А именно ZELMER, модель не помню. Особенность его в том, что он стационарный!))) Тем у кого есть кухонный комбайн, здесь делать нечего))) И я Вам завидую) По доброму) У нас с мужем мечта о кухонном комбайне)... Эх, пока не будем о мечтах, а то слюнки потекли вместе с мыслями)) 

Такой миксер и вправду НЕ ЗАМЕНИМ! если Вы много готовите, или просто большая семья) Да ещё и ограниченный бюджет) Я так переживала, не пошли ли деньги на ветер! Первое блюдо, а именно бисквит - потерпел фиаско! Наш помощник просто не смог взбить яйца как надо. Сразу напишу, что в будущем так и не вышло. Я очень расстроилась((( Но жизнь идёт, одними бисквитами сыт не будешь. И тут я ощутила, какая это крутая штука! Особенно когда уже тяжело много ходить и поднимать. Тесто на пельмени-вареники, кексы, блины и на запеканочки - ВСЁ ПОЛУЧАЛОСЬ ПРОСТО ШЕДЕВРАЛЬНО! Радости моей нет предела! Покажу на примере вот этой запеканочки как он работает:

Фото в студию:

Сам красавец)

 Венчики для теста. И, если не ошибаюсь, насадка для пюре есть. Не пользовались. Пока муж ею работает)))

 Начало. Всё закинуто по рецепту. Творог оочень жёсткий попался, но вкусный!)))

Видео. В основном всё происходит за минуту, а то й быстрее. Но уж очень твёрдый творог)) На много удобнее чем в блендере, консистенция шикарная выходит. И когда кексы делала - мёд, изюм - всё очень качественно замешалось.

 Конец)))

 Это уже готовый результат. Запеканка с клубникой... Смакота)

А ещё за разом прихвастну! Муж сам делает домашнее масло! Он у меня любитель всего натурального. Вот такое маслице выходит:

Я всё, по надобности, готовлю на нём. На бутерброды мне не очень. Хотя последняя порция и на бутерброды пойдёт))) В выпечке и кашах просто изумительно!

И конечно же, мой главный помощник)))

 Пейзаж...

Портрет)))

Напомню! Участвуем в галерее "Бабочек"!

И ещё напоминалочка! О независимом проекте "От сердца к сердцу", который проходит в ВК. Остался один мальчик с У краины! Пол дня Вашего времени - недели его радости!!!

Сладкий пост)))

Сегодня я со сладеньким))) Очень вкусными блинчиками на ряженке и медовыми кексами!

1. Блинчики на ряженке) 

• Ряженка – 0,5 л
• Мука – 13-15ст. ложек, тесто должно выйти немного жиже, чем обычно.
• Яйца – 3 шт.
• Растительное масло – 40 г
• Сахар – 1,5-2 ст. ложки
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Сода – 0,5 ч. ложки

Как готовить

1. Готовим блинное тесто. Переливаем ряженку в глубокую миску, добавляем в нее соль, сахар, соду и аккуратно перемешиваем – до полного растворения сахара.

2. Добавляем в ряженку муку и снова тщательно перемешиваем – до полного исчезновения комочков.

3. В отдельную мисочку выбиваем яйца и взбиваем их венчиком до образования однородной массы.

4. В тесто тонкой струйкой вливаем 150 мл горячей воды (80-90 °С) и быстро перемешиваем.

5. Добавляем в тесто взбитые яйца и растительное масло, перемешиваем и даем постоять 5 мин при комнатной температуре.

6. Наливаем половником тесто на раскаленную сковороду и жарим блины с двух сторон до готовности.

Блины готовы! Они выходят кисловатыми на вкус, немного не привычными, но вкусными. На основе этих блинов я сделала обычные творожные налистники с изюмом в сметанно-яблочном соусе. Достаточно просто залить налистники сметанкой(если очень жирная, то развожу молоком или сливками) с мелко нарезанными, и слегка спассероваными в сахаре. Хотя тут полный разгул фантазии))) В основном забрасываю то, что есть дома в наявности - фрукты или сухофрукты)

Ещё добавлю, что у меня появилась на кухне чудо помощница))) Без которой мне было бы очень тяжело) Но кто это, расскажу в одном из следующих постах!

2. Медовые кексы с изюмом!

Ингредиенты:

 100 гр. мёда, 300 гр. муки, 20 гр. сливочного масла, 3 яйца, 120 гр. изюма без косточек,  0,5 ч.л. соды пищевой, 1\2 лимона, о,5 корицы, 2 ст.л. манки, 50 мл. молока.

Готовим:

1. Взбить вместе яйца и мёд до появления пены;
2. Небольшими порциями, постепенно, добавить муку и молоко, в которром заранеее растворена сода. Добавить мелко натёртую цедру, корицу и изюм;
3. Тесто перемешать и выложить в смазанные сливочным маслом и присыпанные манкой формачки для кексов. Выпекать в нагретой до 170 градусов духовке, включив сначала нижний, а через 15 мин. верхний подогрев. Когда зарумянятся - готово! Вынимаем и смакуем)))

Вот такие пышки вышли)) Только немного с температурой в рецепте перестарались. Немного "загорелые" вышли))) В своём рецепте, я сделала поправку на температуру и время. 

Сладких будней!!!

Котлетный пост)))

Сегодня попробуем два вида котлеток: мясные и ... фасолевые!!!!

1. Котлеты-рулетики.

- 500 гр. фарша(в моём уже были лук и булка, поэтому не забудьте добавить!);
- 1 яйцо;
- 100 гр. сыр твёрдый;
- молоко для замачивания булочки;
- соль и черный молотый перец - по вкусу;
- панировочные сухари, но я панирую в муке)

В готовый ( с луком и булкой) фарш добавляем яйцо. Все тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. И снова перемешиваем.Из  фарша делаем шарики.Смачиваем руки в воде или раст. масле, выкладываем на ладонь шарик(не маленький) фарша и расплющиваем его в лепешку примерно 1-0.7 см. Кладём на краешек брусочек сыра. Затем сворачиваем лепешку рулетом. Котлеты - рулетики обваливаем в панировочных сухарях.Жарим на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Выходит вкусняшка, ещё и на вид интересная)) 

А вот вторые котлетки овощные. И безумно понравились моему мужу! Поэтому сфоткать не смогла - кончились быстро)))

2. Фасолевые котлетки.

• Красная консервированная фасоль – 1 банка (400 г)
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – по вкусу
• Яйца – 1 шт.
• Панировочные сухари, или мука -5-6 ст. ложек
• Растительное масло -2-3 ст. ложки
• Сливочное масло – 70 г
• Чеснок -1-2 зубочка
• Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Репчатый лук и сельдерей опо­ласкиваем и нарезаем небольшими (до 0,5 см) кубиками.
2. Консервированную фасоль прово­рачиваем через мясорубку или пю-рируем в бленде ре.
3. На сковороде с растительным маслом обжариваем до мягкости лук, сельдерей.
4. Добавляем в сковороду фасоль и обжариваем еще 2-3 мин. Даем мас­се слегка остыть.
5. В фасолевую массу добавляем 2 ст. ложки панировочных сухарей, солим, перчим по вкусу и тщательно вымешиваем фарш.
6. Готовим основу для жарки котлет: в мягкое сливочное масло выдавли­ваем через пресс 2-3 зубочка чесно­ка, и тщательно перемешиваем.
7. Из фарша формируем лепешку, формируем котлету, оку­наем ее во взбитое яйцо и обвали­ваем в сухарях. Таким же образом формируем котлеты из остального фарша.
8. Жарим котлеты на растительном масле и смеси с чесночком с двух сторон, до появления аппетитной корочки.

Готовим БЕЛОГО АМУРА и ГОВЯДИНУ)

Сегодня я с кулинарией)) 

1. Белый амур запечённый с картошкой в духовке)

Этот рецепт схомячила тут)

Вот закладка в духовку)))

 А вот конечный результат)

Рецепт для любителей Белого Амура. У нас в семье его, как оказалось только кот очень любит))) Картошечка вышла восхитительная! В рецепте ничего не меняла. Единственное, что две рыбы делались и по времени, и по температуре больше и дольше)))

А так вкуснятина!

2. Говядина с маринованным луком)

500 г мяса (филе говядины)

лук 3 шт
уксус (я брала белый винный)
0,5 стакана белого вина, 
2 ст. л томат-пасты
чеснок 1зуб
соль, перец горошком, специи

Приготовление:
Замариновать 1 средне нарезанную луковицу в уксусе. Поскольку вино белое, уксус брала такой же. Мясо порезать не большими кусочками.  Остальной лук мелко нарезать.
Смешать с мясом.
Обжарить на сковороде на растительном масле, на сильном огне до золотистой корочки. Как подрумянится, добавляем разведённую 1 к 3 томатную пасту, тушим 20 мин. Добавить вино, маринованный лук,чёрный перец и дольку чеснока. Готовить на медленном огне под крышкой 40мин. В конце пробуем на соль))) Рекомендуется пюрешка в виде гарнира. 

Блюдо очень интересное на вкус)) Кисленькое и уксусное слегка. Если Вы не любитель ни кислого, ни уксусного - Вам оно не будет по вкусу. А для любитель такого - самый раз))

 Приятного аппетита!

Первый, КУЛИНАРНЫЙ ПОСТ!

Давненько мне хотелось выставлять свои кулинарности))) Как-то руки не доходили))) Но недавно вдохновилась постом Александры! Готовлю я ооочень вкусно, вот только выходит не очень красиво)))) Это, в принципе, раньше и тормозило мои кулинарные рассказики))) Я буду очень стараться делать, и фотографировать красиво)) Единственное, что точно могу гарантировать - это вкусняшность блюд)))) Хотя, у всех вкусы разные, но я очень вкусно буду стараться)) Ну что, поехали?

1. Это запеканочка в мультиварке! Вишнёвая)))

Рецептик прихомячила тут

Делала по рецепту, без поправок))) ОООчень просто и вкусно! Как и обещала, красота только во рту))  Ну, ничего, буду стараться!

 2. Это рассольничек с фасолью))

Делался мной впервые, до того, честное слово, вообще рассольников не ела))

Но пришли в гости неожиданно родители, и заявили что ооочень вкусный. Особенно хвалил отчим, а его чем попало не накормишь))) Мужу и мне тоже очень понравился)

Вот рецептик:

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 стакан ( я брала баночку консервированной, но с простой наверное было бы ещё вкуснее)
• Куриный бульон – 2 л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – немного, по вкусу.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурцы соленые – 2 шт. (крупные)
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

1. Картофель, сельдерей и морковь ополаскиваем и очищаем от кожицы, с лука снимаем шелуху. Картофель нарезаем небольшими брусочками, морковь и сельдерей — ломтиками, лук – небольшими кубиками. Коре­нья и лук обжариваем на раститель­ном масле до мягкости.
2. Даём закипеть бульону. Добавляем в кастрюлю картофель и варим на среднем огне до готовности.
3. Когда картофель сварится, закла­дываем в кастрюлю зажарку ин коре­ньев и лука.
4. Доводим супчик до кипения и до­бавляем в него соленые огурцы, перец и лавровый лист. Варим рас­сольник еще 10 мин, при необходи­мости досаливаем и подаем к столу.

Вот и всё. Очень просто. Рецепт даю уже с моими изменениями! Именно так, как готовила я))) Надеюсь, кому-то пригодится, или даже очень понравится))) 

Спасибо за Ваше внимание)